Mercado São Jorge
Alimentação / Varejo
De um mercado de orgânicos a referência certificada em sustentabilidade.
De um mercado de orgânicos a referência certificada em sustentabilidade.
1. CONTEXTO
Principal comércio de orgânicos da região de Florianópolis, o Mercado São Jorge reúne em um mesmo espaço mercado, restaurante próprio e de parceiros, cafeteria, cervejaria, livraria e loja de produtos sustentáveis. Tudo ali é orgânico: 100% dos produtos vendidos e dos insumos utilizados. O negócio cresceu do mesmo jeito, de forma natural, respeitando o tempo das coisas.
Principal comércio de orgânicos da região de Florianópolis, o Mercado São Jorge reúne em um mesmo espaço mercado, restaurante próprio e de parceiros, cafeteria, cervejaria, livraria e loja de produtos sustentáveis. Tudo ali é orgânico: 100% dos produtos vendidos e dos insumos utilizados. O negócio cresceu do mesmo jeito, de forma natural, respeitando o tempo das coisas.
2. DESAFIO
As pessoas enxergavam o Mercado como "o lugar onde tudo é orgânico", mas havia muito mais por trás. A marca não transmitia o tamanho do impacto que o negócio tem em um mercado de orgânicos ainda tão elitizado no Brasil. O desafio também era interno: fazer com que toda a rede, dos produtores ao time administrativo e a quem repõe o hortifrúti, entendesse por que o Mercado existe e o que guia suas escolhas. Ao mesmo tempo, a empresa estruturava suas práticas de compliance e ESG, uma evolução constante que precisava ser comunicada com mais clareza. Na identidade, a espada e a maçã, elementos icônicos, precisavam ser mantidas, mas o realismo do desenho dificultava a aplicação e a redução.
As pessoas enxergavam o Mercado como "o lugar onde tudo é orgânico", mas havia muito mais por trás. A marca não transmitia o tamanho do impacto que o negócio tem em um mercado de orgânicos ainda tão elitizado no Brasil. O desafio também era interno: fazer com que toda a rede, dos produtores ao time administrativo e a quem repõe o hortifrúti, entendesse por que o Mercado existe e o que guia suas escolhas. Ao mesmo tempo, a empresa estruturava suas práticas de compliance e ESG, uma evolução constante que precisava ser comunicada com mais clareza. Na identidade, a espada e a maçã, elementos icônicos, precisavam ser mantidas, mas o realismo do desenho dificultava a aplicação e a redução.
3. SOLUÇÃO
Antes de mexer no logotipo, o trabalho foi entender a cultura, os processos e a distância entre o que era dito e o que acontecia na prática. O posicionamento trouxe à superfície o papel do Mercado de integrar as pessoas à vida que as cerca, natural e cíclica, e a empresa passou a mostrar toda a sua cadeia produtiva: a rede de profissionais, a relação próxima com os agricultores e os projetos de fomento ao mercado de orgânicos. Na identidade visual, a imperfeição dos alimentos orgânicos virou linguagem, com formas brutas e abstratas, de ângulos retos. A espada e a maçã foram redesenhadas de forma simples, e as janelas da fachada icônica viraram elementos gráficos que ligam a marca ao espaço. A Cozinha do Mercado, principal submarca, ganhou um símbolo derivado da maçã, deixando claro que tudo o que se usa na cozinha vem do próprio Mercado. A paleta nasce dos ciclos da natureza e das estações.
Antes de mexer no logotipo, o trabalho foi entender a cultura, os processos e a distância entre o que era dito e o que acontecia na prática. O posicionamento trouxe à superfície o papel do Mercado de integrar as pessoas à vida que as cerca, natural e cíclica, e a empresa passou a mostrar toda a sua cadeia produtiva: a rede de profissionais, a relação próxima com os agricultores e os projetos de fomento ao mercado de orgânicos. Na identidade visual, a imperfeição dos alimentos orgânicos virou linguagem, com formas brutas e abstratas, de ângulos retos. A espada e a maçã foram redesenhadas de forma simples, e as janelas da fachada icônica viraram elementos gráficos que ligam a marca ao espaço. A Cozinha do Mercado, principal submarca, ganhou um símbolo derivado da maçã, deixando claro que tudo o que se usa na cozinha vem do próprio Mercado. A paleta nasce dos ciclos da natureza e das estações.
4. RESULTADO
A mensagem "Comece dias melhores" passou a ser vivida por dentro e percebida por fora. O posicionamento puxou mudanças na cultura organizacional, com melhoria de benefícios e uma nova carga horária para dar mais qualidade de vida aos colaboradores, o que se reflete no atendimento e gera consistência de marca. Quem visita o espaço entende que faz parte de algo maior, que apoia o pequeno produtor e uma cadeia mais sustentável. Essa evolução vem sendo reconhecida: em 2026, o Mercado São Jorge conquistou o certificado de sustentabilidade Biosphere, o primeiro entre os empreendimentos participantes da iniciativa da Prefeitura de Florianópolis.
A mensagem "Comece dias melhores" passou a ser vivida por dentro e percebida por fora. O posicionamento puxou mudanças na cultura organizacional, com melhoria de benefícios e uma nova carga horária para dar mais qualidade de vida aos colaboradores, o que se reflete no atendimento e gera consistência de marca. Quem visita o espaço entende que faz parte de algo maior, que apoia o pequeno produtor e uma cadeia mais sustentável. Essa evolução vem sendo reconhecida: em 2026, o Mercado São Jorge conquistou o certificado de sustentabilidade Biosphere, o primeiro entre os empreendimentos participantes da iniciativa da Prefeitura de Florianópolis.
